Dal menù ma che freddo fa, le costolette alle nocciole di Benedetta

Per soddisfare il palato quando fa tanto freddo, proprio come in questi giorni, da I menù di Benedetta Parodi arrivano le ricette perfette. Come sempre si tratta di ricette facili e veloci da fare, come le costolette alle nocciole. Sono costolette di agnello e a proporle nella cucina de I menù di Benedetta c’è l’ospite di oggi, 30 gennaio 2012, il simpatico e bravissimo Marco Berry. Un secondo piatto a base di carne che raddoppia il suo gusto con le nocciole tostate e tritate. Vediamo tutti i passaggi della ricetta.
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Costolette alle nocciole
Ingredienti
6 costolette di agnello, 100 gr di nocciole, 100 gr di pangrattato, 2 uova, sale e olio di semi q.b.
Preparazione costolette alle nocciole
Iniziamo tostando le nocciole nel forno, poi le pestiamo magari aiutandoci con il batticarne. In un piatto mescoliamo le nocciole tritate grossolanamente con il pangrattato. Passiamo le costolette di agnello nell’uovo sbattuto a cui abbiamo aggiunto un po’ di sale, poi le passiamo nella panatura di nocciole e pangrattato.
Friggiamo le costolette in olio di semi bollente.

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