La ricetta degli gnocchi alla romana con funghi di Benedetta (video)

Se vi piacciono gli gnocchi alla romana non potete perdere la ricetta di oggi, 1 febbraio 2012, de I menù di Benedetta Parodi: gnocchi alla romana ai funghi. Già la ricetta tradizionale degli gnocchi è golosa ma con la besciamella e i funghi diventa davvero irresistibile. Dalla cucina de i menù di Benedetta il profumino goloso sembra oltrepassare anche gli schermi. Vediamo come si prepara questo delizioso primo piatto
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Gnocchi alla romana ai funghi
Ingredienti
1 litro di latte, 2 spicchi di aglio, olio, 20 gr di funghi secchi, 250 gr di porcini surgelati, pepe, 100 gr di burro, sale, 250 gr di semolino, 2 tuorli, 100 gr di parmigiano, 150 gr di besciamella
Preparazione gnocchi alla romana ai funghi
Facciamo bollire il latte e rosolare l’aglio in padella con un po’ di olio. Aggiungiamo in padella i funghi secchi tritati e poi i funghi surgelati tagliati a pezzi e un po’ di pepe. Facciamo gli gnocchi unendo al latte sul fuoco il burro e il sale. Uniamo un po’ alla volta il semolino e mescoliamo bene fino a quando l’impasto si stacca dai bordi. Aggiungiamo i tuorli, impastiamo e uniamo il parmigiano. Rovesciamo l’impasto sulla teglia da forno e lo stendiamo, poi ritagliamo gli gnocchi con il coppa pasta. Adesso aggiungiamo in padella la besciamella. Versiamo un po’ di salsa ai funghi su una pirofila e facciamo uno strato di gnocchi che ricopriamo con altra salsa e tanto parmigiano. Mettiamo in forno a gratinare per 10 minuti.
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Fonte foto: La7.it

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