Ricette I menù di Benedetta: lasagne vegetariane

I menù di Benedetta Parodi ci prende sempre più per la gola e anche oggi, 3 febbraio 2012, ci propone una fantastica lasagna, a questa volta è la ricetta delle lasagne vegetariane. Di versioni di lasagne vegetariane ne esistono varie e quella de I menù di Benedetta è davvero buonissima. Il risultato è cremoso e quindi non ci resta che preparale per gustarle. Vediamo tutti gli ingredienti necessari e la preparazione.
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Lasagne vegetariane
Ingredienti
2 porri, 2 zucchine, 1 peperone rosso, 1 melanzana, sale, olio e lasagne sfogliavelo.
Ingredienti per la crema
400 gr di robiola, latte, parmigiano reggiano, 1 mozzarella e sale.
Preparazione lasagne vegetariane
Dopo avere lavato le verdure le tagliamo tutte a dadini e facciamo rosolare in padella con un po’ di olio, poi saliamo. Intanto prepariamo la crema amalgamando la robiola con il latte, parmigiano grattugiato e un po’ di sale. Tagliamo anche la mozzarella.
In una teglia da forno mettiamo un po’ di crema e facciamo gli strati iniziando con la pasta, poi la crema, le verdure, la mozzarella e via di seguito. Mettiamo in forno a 180° per 20 minuti.

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