Ricette dolci di Benedetta: mousse di cioccolato e fragole (video)
Dal menù da incorniciare la ricetta golosissima del dolce di oggi: mousse di cioccolato e fragole
Per chi adora cucinare la puntata di oggi de I menù di Benedetta Parodi è perfetta perché le ricette non sono solo buonissime ma rendono i piatti esteticamente perfetti. Così nasce l’dea del menù da incorniciare. Iniziamo con i dolci e con la ricetta della mousse di cioccolato e fragole. Prepariamoci dunque a stupire i nostri ospiti.
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Mousse di cioccolato e fragole
Ingredienti per la mousse al cioccolato
200 gr di cioccolato fondente, 90 gr di burro, 1 foglio di gelatina, 2 tuorli, 350 ml di panna
Ingredienti per la base
100 gr di biscotti secchi, 20 gr di burro
Per la mousse alla fragola
300 gr di fragole, 100 gr di zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, ½ bicchierino di vodka, 3 fogli di gelatina. Per guarnire fragole, more, zucchero a velo e menta
Preparazione mousse di cioccolato e fragole
Per la mousse al cioccolato facciamo sciogliere il cioccolato con il burro. Ammolliamo i fogli di gelatina in acqua e li aggiungiamo strizzati al cioccolato sciolto. Trasferiamo il cioccolato in una ciotola, aggiungiamo i tuorli e metà della panna montata già montata. Amalgamiamo bene e versiamo la mousse in uno stampo da plumcake, copriamo con la pellicola e mettiamo in frigo.
Tritiamo i biscotti con il burro.
Per la mousse alla fragola frulliamo le fragole con lo zucchero a velo,uniamo la vanillina. Aggiungiamo la salsa di fragole alla panna montata. Scaldiamo la vodka e aggiungiamo tre fogli di gelatina. Mettiamo la gelatina sciolta nella mousse. Distribuiamo i biscotti tritati sulla mousse al cioccolato. Versiamo sopra la mousse alla fragola. Mettiamo ancora in frigo magari per una notte intera.
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Fonte foto: La7.it
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