Benedetta Parodi nuove ricette: chips di polenta e funghi (video)

L’idea di dar fondo alla dispensa ci piace davvero e le ricette suggerite da I menù di Benedetta che riusciamo a ricavare sono tutte deliziose. Ottime come la ricetta chips di polenta e funghi. Già solo il titolo scelto da Benedetta Parodi ci rende golosi più che mai, scopriamo tutto nel dettaglio e poi scopriamo se anche nella nostra dispensa ci sono tutti gli ingredienti utili.

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Chips di polenta e funghi

Ingredienti

200 gr di funghi porcini surgelati, olio, sale, 500 gr di polenta pronta, 1 albume, farina fioretto, 100 ml di panna, succo di ½ limone e erba cipollina q.b.

Preparazione chips di polenta e funghi

In padella rosoliamo con un po’ di olio i funghi tagliati a pezzetti, poi saliamo. Tagliamo a quadrotti la polenta pronta che passiamo nella farina fioretto e poi friggiamo. Tritiamo i funghi cotti e li mescoliamo con la panna acida, l’erba cipollina tritate e l’albume già montato. Saliamo la polenta fritta e la serviamo con la crema ai funghi.

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Fonte foto: La7.it

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