Ricette pasta veloce di Benedetta : tagliatelle porri e cotechino (video)

A quanti di voi capita di avere in dispensa il cotechino di Capodanno e non sapere come utilizzarlo? Di certo siamo in tanti e per questo I menù di Benedetta Parodi ci consigliano la ricetta ideale. Che ne dite delle tagliatelle porri e cotechino. Con questo piatto di pasta veloce di Benedetta completiamo le ricette del menù svuotiamo la dispensa.

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Tagliatelle porri e cotechino

Ingredienti

1 porro, olio, 1 o 2 zucchine, sale, 1 cotechino precotto, 300 gr di tagliatelle paglia e fieno, acqua di cottura, basilico e parmigiano reggiano

Preparazione tagliatelle porri e cotechino

Affettiamo i porri e li rosoliamo in padella con l’olio. Aggiungiamo le zucchine tagliatelle a rondelle e saliamo. Lasciamo cuocere per qualche minuto. Intanto spelliamo il cotechino già cotto, lo affettiamo e lo aggiungiamo alle zucchine, insieme a un po’ di acqua di cottura. Cuociamo le tagliatelle e appena cotte le versiamo nella padella facendole saltare. Completiamo con basilico e parmigiano grattugiato.

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Fonte foto: La7.it

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