Apericetta di Benedetta Parodi: funghi in carrozza (video)
Funghi in carrozza, una ricetta che stuzzica l'appetito, non a caso è un'apericetta de I menù di Benedetta Parodi
Sfiziosissima la ricetta, anzi l’apericetta di oggi, 9 marzo 2012, de I menù di Benedetta Parodi: funghi in carrozza. La bravissima conduttrice aggiunge anche la carne trita ma chi preferisce può eliminarla, il risultato sarà ugualmente goloso, Una ricetta da tenere sempre presente i tante occasioni, ma come aperitivo è davvero strepitoso.
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Funghi in carrozza
Ingredienti
300 gr di funghi misti, 125 gr di carne trita, 2 uova, fette di pan carrè, olio, aglio, sale prezzemolo,
Preparazione funghi in carrozza
In padella versiamo un po’ di olio e uno spicchio di aglio, poi i 300 gr di funghi e dopo la carne trita. Facciamo rosolare e aggiungiamo un po’ di sale e di prezzemolo. Intanto versiamo abbondante olio in un’altra padella.
Prepariamo due piatti, uno con pangrattato, l’altro con l’uovo sbattuto. Appena la carne è cotta versiamo il tutto in una ciotola per raffreddare. Farciamo il toast con il ragù pronto, lo chiudiamo e lo togliamo in quattro parti. Bagniamo ogni pezzo prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggiamo i toast farciti, e appena cotti li facciamo scolare su carta assorbente, poi tagliamo ancora a metà ciascun pezzo.
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