Benedetta Parodi, nuove ricette: cocotte di asparagi e uova (video)

Tra le ricette di oggi, 16 marzo 2012, del menù minimo sforzo massimo risultato la ricetta che ci propone Benedetta Parodi e che non ci può sfuggire sono le cocotte di asparagi e uova. Un piatto davvero sfizioso e velocissimo da preparare. Vediamo tutta la ricetta nel dettaglio per ottenere il massimo risultato.

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Cocotte di asparagi e uova

Ingredienti

8 asparagi lessi, burro, parmigiano reggiano, 4 uova, sale, 4 sottilette e olio tartufato

Preparazione  cocotte di asparagi e uova

Per ogni cocotte ci servono 4 asparagi. Prendiamo le punte degli asparagi. Mettiamo un po’ di burro in padella e aggiungiamo gli asparagi lessi. Saliamo e facciamo insaporire. Versiamo le punte di asparagi nelle cocotte e aggiungiamo il parmigiano grattugiato, Sopra mettiamo anche due uova per cocotte e saliamo. Ancora su ogni cocotte mettiamo due sottilette o altro formaggio. Mettiamo in forno ventilato a 200° e con il calore sopra 13 minuti di cui gli ultimi 5 a 250°. Completiamo con una goccia di olio tartufato.

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