Ricette dolci Benedetta Parodi: rotolo di fragole (video)

Tra le ricette dei dolci che Benedetta Parodi ha preparato nella cucina di La 7 quello di oggi, 22 marzo 2012, merita di essere assaggiato al più presto, è il goloso rotolo di fragole. Un semplice pan di spagna e i suggerimenti di Benedetta ci permetteranno di ottenere un dessert delizioso.

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Rotolo alle fragole

Ingredienti

4 uova, sale, 120 gr di zucchero, 120 gr di farina, 1 bustina di vanillina, 400 gr di panna, 1 cucchiaiata di zucchero a velo, 2 cestini di fragole

Preparazione rotolo alle fragole

Dividiamo i rossi dai bianchi. Montiamo a neve i bianchi con un pizzico di sale. Aggiungiamo 120 gr di zucchero nei rossi. Incorporiamo i bianchi e aggiungiamo la farina e la vanillina. Versiamo  sulla placca del forno foderata con carta forno. Mettiamo in forno per 10 minuti. Appena cotta adagiamo il pan di spagna su un canovaccio, togliamo la carta e arrotoliamo subito.

Montiamo la panna ben fredda e aggiungiamo le fragole fatte a pezzetti e una cucchiaiata di zucchero a velo. Farciamo il rotolo e arrotoliamo. Completiamo con tantissimo zucchero a velo. Serviamo freddo e tagliato a fette

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