Djuvec, la ricetta di Benedetta e Barbara de Rossi (video)

L’ospite di oggi, 27 marzo 2012, nella cucina de I menù di Benedetta è la splendida Barbara de Rossi che ha cucinato un primo piatto di origine slava, lo djuvec. Una ricetta a base di riso e verdure, molto leggera e adatta anche ai bambini. Il risultato sembra molto goloso, dunque non ci resta che provare.

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Djuvec

Ingredienti

4 patate, e 2 cipolle, 300 gr di riso, 2 o 3 peperoni ,5 pomodori, sale, olio, pepe, 1 bicchiere di acqua

Preparazione djuvec

Tagliamo a fette sottilissime le patate e tagliamo un po’ meno sottili le cipolle. Adagiamo patate e cipolle nella teglia da forno, condiamo con sale, olio e  pepe e mescoliamo. Passiamo il riso nell’acqua calda e lo versiamo nella teglia senza accostarlo ai bordi. Tagliamo i peperoni a striscioline e con queste copriamo il riso.

Sbollentiamo i pomodori, li scoliamo, li spelliamo e mettiamo la polpa nella teglia, Un po’ di sale e un po’ di acqua e poi in forno a 200° per 40 minuti

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