Dal menù mille e una notte la ricetta tajine di agnello (video)
Per un secondo piatto da mille e una notte la ricetta tajine di agnello de I menù di Benedetta
La tajine di agnello è l’ottimo secondo piatto che andrebbe cotto proprio nel classico tajine, come ha fatto oggi, 29 marzo 2012, la simpatica conduttrice nella sua cucina de I menù di Benedetta. Una ricetta da provare come tutte le altre del menù mille e una notte.
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Tajine di agnello
Ingredienti
1 cipolla, olio, 700 gr di agnello, rosmarino qb, sale, cumino e cannella qb, 1 manciata di prugne secche, acqua qb, miele qb, prezzemolo qb
Preparazione tajine
Affettiamo la cipolla e la facciamo rosolare nella tajine con un po’ di olio e lo spicchio di aglio. Aggiungiamo l’agnello a pezzi e condiamo con sale, un po’ di cumino, un pizzico di cannella, le prugne e l’acqua calda per far cuocere. Lasciamo cuocere per un’oretta e all’occorrenza aggiungiamo altra acqua.
Appena è pronto se vogliamo aggiungiamo un po’ di miele e il prezzemolo.
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