Flan di peperoni, la ricetta di Rossella Brescia e Benedetta Parodi (video)

L’ospite di oggi, 28 marzo 2012, de I menù di Benedetta è la bellissima Rossella Brescia che ha suggerito un eccellente flan di peperoni. Il risultato di questa ricetta è davvero goloso, vediamo nel dettaglio come si prepara. Ovviamente è molto semplice da fare come tutte le altre ricette del menù pranzo all’aperto.

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Flan di peperoni

Ingredienti

2 peperoni rossi, olio, 250 ml di panna, 1 cucchiaino di pasta di acciughe, 3 uova, sale, timo

Preparazione flan di peperoni

Puliamo e tagliamo a pezzi i peperoni e li versiamo in padella con un po’ di olio. Saliamo e lasciamo rosolare lentamente per 30 minuti circa.

Prepariamo una salsina mettendo nel pentolino la panna e la salsa di acciughe. Mettiamo sul fuoco .

Frulliamo i peperoni cotti e poi aggiungiamo 200 ml di panna pronta. Uniamo anche le uova e sbattiamo il tutto.

Riempiamo una teglia d’acqua perchè il flan va cotta a bagnomaria. Riempiamo i pirottini con il composto completo e li disponiamo nella teglia. Cuociamo in forno per 50 minuti a 180°.

Al momento di servire eliminiamo i pirottini, adagiamo il flan sul piatto e decoriamo con la crema fatta con la panna e le acciughe e qualche fettina di peperone tenuta da parte e non frullata.

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