Benedetta Parodi prepara le verdure al cartoccio (video)

La prima ricetta del menù di oggi, 4 aprile 2012, de I menù di Benedetta è la più leggera tra tutte: verdure al cartoccio. Difficile cucinare le verdure rendendo un piatto poco calorico anche appetitoso e bello da vedere, Benedetta ci riesce alla perfezione, vediamo come.

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Verdure al cartoccio

Ingredienti

10 gr di carote, 150 gr di cimette di broccoli, sale, 1 cipolla rossa, 2 zucchine, zenzero a fettine, 1 bicchiere, olio peperoncino

Preparazione verdure al cartoccio

Versiamo  nella pentola con l’acqua le carote, le cimette di broccoli, due anelli grossi di cipolla e lasciamo sbollentare per un minuto, scoliamo e le disponiamo sulla carta stagnola oleata con cui abbiamo foderato la teglia da forno. Aggiungiamo anche le zucchine tagliate. Aggiungiamo tre fettine di zenzero. Condiamo con sale, olio e peperoncino o pepe e un bicchiere di vino bianco. Chiudiamo bene il cartoccio e mettiamo in forno a 180° per 15 minuti. Portiamo in tavola il cartoccio ancora chiuso.

Ed ecco il video:

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