Panini di Marisa, la ricetta di Benedetta Parodi e Marisa (video)

Con l’ospite di oggi, 6 aprile 2012, Benedetta Parodi ha preparato dei panini favolosi per il pic nic di pasquetta: panini di Marisa. E’ una ricetta che unisce la classica cotoletta ad un salsa che si prepara velocemente e a dei golosi pomodorini cotti in modo speciale. Vediamo nel dettaglio la gustosa ricetta.

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Panini di Marisa

Ingredienti

Per le cotolette: petto di pollo qb, 1 uovo, curry e pangrattato qb, olio di semi, burro qb

Per la salsa: maionese e yogurt greco qb, 1 cipollotto, 2 cetriolini, dragoncello secco qb, sale

Per i pomodorini confit: pomodorini qb, zucchero qb, olio, 1 spicchio d’aglio pepe e timo qb

Preparazione panini di Marisa

In una ciotola mescoliamo l’uovo con il curry, in un piatto versiamo il pangrattato. Passiamo la carne prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggiamo le cotolette in olio bollente e burro.

Facciamo la salsa mescolando la maionese con lo yogurt, il cipollotto e i cetriolini a pezzetti, il dragoncello e il sale.

Facciamo i pomodorini: foderiamo con carta forno la teglia da forno, spolverizziamo con zucchero, ungiamo con olio e condiamo con pepe, timo e aglio. Cuociamo in forno per circa 1 ora a 150°.

Farciamo i panino con la maionese, le cotolette e i pomodorini.

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