Involtini di salmone al riso dal menù cucinoterapia di Benedetta (video)

Ottima idea quella di oggi, 10 aprile 2012, di Benedetta Parodi di proporre ricette del menù cucino terapia, ovvero piatti che non solo sono buonissimi ma che fanno anche bene, a volte addirittura perfette per alcuni disturbi. Passiamo dunque alla ricetta degli involtini di salmone al riso

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Involtini di salmone al riso

Ingredienti

160 gr di riso, sale, 160 gr di tonno in scatola, il succo di 1 limone, 1 radice di zenzero, prezzemolo, coriandolo e erba cipollina qb, 3-4 cucchiaini di olio, 400 gr di salmone affumicato

Preparazione involtini di salmone al riso

Facciamo bollire il riso in poca acqua salata poi lo lasciamo raffreddare e aggiungiamo il tonno, il succo di limone, lo zenzero, l’erba cipollina, il prezzemolo e il coriandolo tritati. Mescoliamo bene. Affettiamo il salmone e lo avvolgiamo intorno alle palline di riso.

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