Benedetta Parodi prepara la padellata di verdure (video)

Finalmente oggi, 12 aprile 2012, le ricette de I menù di Benedetta sono rivolte davvero a tutti, compreso chi deve stare attento a ciò che mangia a causa di allergie e intolleranze varie. Benedetta Parodi inizia la sua puntata culinaria con la golosa ricetta della padella di verdure. Scopriamo insieme la facile preparazione.

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Padellata di verdure

Ingredienti

1 cespo di lattuga, 700 gr di asparagi, 3 cipollotti, 3 uova, pecorino, olio, pepe

Preparazione padellata di verdure

Facciamo sbollentare un po’ gli asparagi in acqua salata. Affettiamo i cipollotti e tagliamo a  striscioline la lattuga. In padella facciamo rosolare con un po’ di olio i cipollotti, aggiungiamo la lattuga e saliamo, ma non facciamo cuocere troppo. Scoliamo gli asparagi e li versiamo in padella. Rompiamo le uova e le facciamo cadere negli spazi fatti in padella. Completiamo con tanto pecorino facendo cuocere con il coperchio per due minuti a fuoco basso.

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