Ricette mangiano tutti di Benedetta: torta salata tricolore (video)

E’ golosissima e bella da vedere la ricetta della torta salata tricolore proposta oggi, 12 aprile 2012, dalla simpatica Benedetta Parodi ne I menù di Benedetta. Di certo è da provare anche perché è una di quelle ricette che lascia a tutti a bocca aperta pur essendo facilissima da provare. Vediamo tutto nel dettaglio

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Torta salata tricolore

Ingredienti

50 gr di lievito di birra 100 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiai di olio, 130 gr di farina bianca, 130 gr di farina integrale, un pizzico di sale

Farcia gialla: 1 cipolla, olio, acqua, 2 bustine di zafferano, latte, sale

Farcia verde: 250 gr di spinaci, 50 gr di ricotta, 3 cucchiai di pecorino

Farcia arancione: 2 carote lesse, 50 gr di ricotta, 80 gr di scamorza, sale

Preparazione torta salata tricolore

Sbricioliamo il lievito nell’acqua, aggiungiamo un cucchiaio di miele, 2 cucchiai di olio. Mescoliamo e integriamo la farina e un pizzico di sale. Impastiamo e poi lasciamo riposare coperto per 2 ore circa.

Per la farcia arancione frulliamo la ricotta con le carote lesse e aggiungiamo 80 gr di scamorza e saliamo e mescoliamo

Per la farcia verde frulliamo 250 gr di spinaci lessati e strizzati, 50 gr di ricotta, 3 cucchiai di pecorino

Per la farcia gialla una cipolla stufata con olio e acqua,aggiungiamo 2 bustine di zafferano stemperato in poco latte, saliamo e mescoliamo.

Stendiamo la pasta togliendo prima un piccolo pezzo.

In una teglia appena unta disponiamo la pasta. Formiamo poi una scacchiera con i rotolini ricavati dalla pasta messa da parte. Riempiamo i vari spazi con le farce. Mettiamo in forno per 30 minuti a 180°

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