L’apericetta di Benedetta Parodi: polpettine di Miguel (video)

Per l’apericetta di oggi, 16 aprile 2012, Benedetta Parodi punta tutto sul fritto che di certo rende tutto ancora più goloso. Una nuova ricetta di polpette, le polpettine di Miguel a base di ricotta e tonno ma con un piccolo segreto che rende l’impanatura molto più buona e croccante. Vediamo tutto nel dettaglio.

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Polpettine di Miguel

Ingredienti

Pane raffermo, olio, 2 uova, 150 gr di tonno, 150 gr di ricotta, prezzemolo, aglio liofilizzato, 3 cucchiai di pangrattato

Preparazione polpettine di Miguel

Tostiamo il pane a pezzetti su cui abbiamo versato l’olio, poi lo tritiamo con l’aglio. Sbattiamo le uova.

Frulliamo il tonno con la ricotta, poi frulliamo ancora con il prezzemolo e l’aglio liofilizzato, poi aggiungiamo il pangrattato.

Facciamo le polpettine che passiamo nell’uovo e poi nel pane tostato e tritato. Friggiamo e infine adagiamo su carta assorbente.

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