Bavette all’astice, la ricetta veloce di Benedetta Parodi (video)
La ricetta delle bavette all'astice proposta oggi, 18 aprile 2012, ne I menù di Benedetta Parodi è molto facile e veloce e ovviamente gustosa e raffinata
Un primo piatto raffinato spesso è a base di pesce e Benedetta Parodi per il suo menù serata con le amiche ha pensato alle squisite bavette all’astice. La ricetta, al contrario di quello che si può immaginare, è molto facile da realizzare. Dopo l’antipasto sorprendiamo tutti con questa ricetta di cui scopriamo tutti i passaggi.
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Bavette all’astice
Ingredienti
2 spicchi di aglio, olio, 1 cipolla, 1 astice, 200 gr di pomodorini, sale, vino bianco qb, 200 gr di bavette, prezzemolo
Preparazione bavette all’astice
In padella facciamo rosolare l’aglio con l’olio e poi la cipolla tagliata a pezzettini. Teniamo da parte il contenuto della testa dell’astice, porzioni amo la coda e rompiamo le chele. Aggiungiamo l’astice nella padella, aggiungiamo i pomodorini, saliamo e sfumiamo con il vino. Aggiungiamo solo alla fine il contenuto della testa. Cuociamo le bavette al dente che poi saltiamo in padella. Serviamo con un po’ di prezzemolo tritato.
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