Menù schiscetta: la ricetta dell’insalata di orzo e farro (video)

L’insalata di orzo e farro è perfetta per il menù schiscetta scelto oggi, 19 aprile 2012, da Benedetta Parodi. Anche questa è una ricetta facile da fare e molto gustosa, di certo originale perché diversa delle solite insalate. Un piatto unico che non può mancare tra le nostre ricette preferite. Vediamo nel dettaglio la ricetta.

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Insalata di orzo e farro

Ingredienti

1 bicchiere di orzo perlato, 1 bicchiere di farro, 1 mozzarella, 10 pomodorini, 3-4 cucchiai di pesto, olio olive taggiasche qb, pinoli qb, basilico qb

Preparazione insalata di orzo e farro

Facciamo cuocere l’orzo e il farro e quando lo scoliamo lo versiamo in una ciotola aggiungendo  la mozzarella a dadini, i pomodorini affettati, i pinoli tostati, le olive, il pesto, l’olio, mescoliamo e completiamo con le foglie di basilico.

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