Favoloso il menù del sabato sera con le ricette proposte oggi, 20 aprile 2012, da Benedetta Parodi, anche la ricetta preparata con l’ospite Simone Annichiarico: burritos. E’ una pietanza perfetta da portare in tavola quando il sabato sera decidiamo di invitare a casa i nostri amici per una serata non di certo faticosa passata tra i fornelli. Vediamo la ricetta facile e veloce.
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Burritos
Ingredienti
1 peperone, 1 cipolla, olio, 500 carne macinata, soia, pomodorini, sale, germogli di soia, fagioli in scatola, caciotta, 1 tortilla, lattuga
Preparazione burritos
Tagliamo la cipolla a pezzettini e anche il peperone. Facciamo saltare entrambi in padella con l’olio. In un’altra padella mettiamo a cuocere la carne macinata con un po’ di olio, poi aggiungiamo un po’ di soia e saliamo ma non molto.
Aggiungiamo i germogli di soia nella padella con il peperone, ma non saliamo.
In un’altra padella scaldiamo i fagioli. Utilizziamo una padella pulita in cui mettiamo un goccino di olio e all’interno giriamo i dischi di tortilla.
Tagliamo la caciotta a fettine che usiamo per farcire la tortilla calda insieme alla carne macinata, ai peperoni con cipolla, alla foglia di lattuga, ai pomodorini freschi e ai fagioli. Chiudiamo i burritos fermandoli con uno spiedino.
