Apericetta di Benedetta Parodi: bignè al parmigiano (video)

Anche oggi, 23 aprile 2012, non manca tra le ricette de I menù di Benedetta la sempre attesa apericetta. La nostra amata giornalista con la passione in cucina ha scelto ancora uno sfizioso stuzzichino rustico per un goloso aperitivo: i bignè al parmigiano. Vediamo nel dettaglio tutta la ricetta.

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Bignè al parmigiano

Ingredienti

150 gr di farina, 100 gr di burro, 3 uova, 250 ml di acqua, sale, 100 gr di parmigiano, noce moscata

Preparazione bignè al parmigiano

Sciogliamo il burro in 250 ml di acqua che bolle, aggiungiamo il sale. Di colpo aggiungiamo tutta la farina, mescoliamo e facciamo scaldare velocemente fino a quando si stacca dalla pentola. Versiamo il tutto in una ciotola e uniamo le uova, amalgamiamo e poi uniamo il parmigiano e la noce moscata. Lasciamo raffreddare bene e facciamo tante palline che disponiamo su una teglia con carta forno. Cuociamo per 10 minuti a 180 – 190°.

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