Apericetta di Benedetta Parodi: sushi di carne (video)

L’apericetta di oggi, 24 aprile 2012, de I menù di Benedetta è il sushi di carne. Una ricetta che incuriosisce molto, che Benedetta Parodi sceglie come aperitivo ma che sembra anche ideale per le giornate calde che arriveranno presto. Prepararla è molto semplice e anche esteticamente il risultato soddisferà tutti. Vediamo i consigli di Benedetta

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Sushi di carne

Ingredienti

100 gr di riso bollito, bieta qb, 1 foglio di colla di pesce, acqua qb, 1 cucchiaio di senape, scorza di limone qb, carne in scatola qb

Preparazione sushi di carne

Lessiamo il riso che poi facciamo raffreddare. Scottiamo la bieta. Sciogliamo la gelatina in acqua calda.

Al riso raffreddato aggiungiamo senape e scorza di limone. Tagliamo a pezzetti la carne. Tagliamo in due le foglie di bieta. Sulla bieta stesa disponiamo uno strato di riso e un po’ di carne. Arrotoliamo e creiamo il sushi tagliando della giusta misura. Spennelliamo con la gelatina.

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