Menù antiossidante: spaghetti integrali ai carciofi e broccoli (video)

Gli spaghetti integrali ai carciofi e broccoli che Benedetta Parodi ha preparato nella puntata di oggi, 24 aprile 2012, de I menù di Benedetta sono davvero un ottimo primo piatto. Una ricetta ricca di antiossidanti, l’elemento base del menù proposto oggi dalla seguitissima padrona di casa.

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Spaghetti integrali ai carciofi e broccoli

Ingredienti

Broccoli al vapore qb, 1 cipolla, olio, 1 carciofo, sale, pepe, vino bianco qb, 300 gr di spaghetti integrali, acqua di cottura qb, granella di pistacchi qb

Preparazione spaghetti integrali ai carciofi e broccoli

Cuociamo a vapore i broccoli. Affettiamo la cipolla e la rosoliamo nell’olio aggiungendo poi in padella anche i carciofi tagliati sottili. Saliamo e pepiamo, sfumiamo con un po’ di vino. Cuociamo gli spaghetti. Aggiungiamo in padella anche i broccoli. Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella aggiungendo la granella di pistacchi

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