Apericetta di Benedetta Parodi: insalata russa di piselli (video)

Per l’apericetta del 25 aprile 2012 Benedetta Parodi lessa piselli e patate per offrire ai suoi ospiti l’insalata russa di piselli. E’ una ricetta ovviamente facile e veloce che si aggiunge alle tante de I menù di Benedetta. Vediamo quali sono tutti gli ingredienti necessari per preparare la nuova insalata russa.

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Insalata russa di piselli

Ingredienti

400 gr di piselli, 2 patate, 1 scatoletta di tonno, 200 gr di maionese, olio, succo di limone qb, sale

Preparazione insalata russa di piselli

Lessiamo i piselli e le patate a cubetti insieme. Scoliamo e versiamo in una ciotola, saliamo e aggiungiamo il tonno, la maionese e un po’ di limone. Teniamo da parte un po’ di piselli. Mescoliamo e adagiamo in un piatto da portata: completiamo con i piselli messi da parte e conditi con sale e limone.

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