Bis di crudaiola, l’apericetta di Benedetta Parodi (video)

L’apericetta di oggi, 17 maggio 2012, de I menù di Benedetta è un po’ insolita, non è fritta e al contrario delle precedenti è leggera. Il bis di crudaiola è la sfiziosa ricetta che Benedetta ha suggerito per le giornate calde. Si prepara in due minuti e si serve con riso bianco o con crostini. Il risultato piacerà a tutti.

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Bis di crudaiola

Ingredienti

20 pomodori, 1 spicchio di aglio, basilico, olio, sale, una manciata di olive taggiasche, riso bollito, crostini

Preparazione bis di crudaiola

Nel mixer mettiamo i pomodori, il basilico, l’olio e un po’ di sale, frulliamo un po’ ma non troppo. Sporchiamo una ciotola con l’aglio, versiamo la crudaiola, aggiungiamo le olive.

Serviamo con il riso: mettiamo il riso in una ciotolina dopo averla unta di olio, schiacciamo bene e lasciamo riposare. Capovolgiamo la ciotolina ottenendo la cupoletta di riso, condiamo con olio e crudaiola.

Serviamo con i crostini: mettiamo un po’ di crudaiola sui crostini

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