Ricette I menù di Benedetta: la ciambella calabrese (video)
Una speciale ciambella calabrese ripiena di verdure è la prima ricetta di oggi de I menù di Benedetta che vi suggeriamo.
La prima delle ricette I menù di Benedetta della puntata di oggi, 14 settembre 2012, è una ottima ciambella calabrese. Rientra nelle apericette di Benedetta Parodi. E’ una golosità tipica della calabria che ci fa fare il pieno di verdure croccanti e buonissime: melanzane, pomodori, peperoni e altri ingredienti che passiamo subito a scoprire.
Ricette I menù di Benedetta
Ciambella calabrese
Ingredienti
Olio, 1 melanzana, 1 cipollotto, sale, peperone rosso, peperoncino, pomodoro, 1 ciambella di pane, sugo di pomodoro, basilico
Mettiamo un po’ di olio in padella e cuociamo insieme le verdure partendo dalla melanzana tagliata a cubetti, il cipollotto tagliato in quattro, facciamo abbrustolire. Uniamo i peperoni a pezzi, saliamo e aggiungiamo peperoncino e pomodoro. Continuiamo a far tostare e quando sono croccanti aggiungiamo il sugo di pomodoro e il basilico.
Tagliamo la ciambella di pane a metà, togliamo la mollica che versiamo in una ciotola.
Farciamo la ciambella di pane con le verdure pronte. Chiudiamo la ciambella e la tagliamo a fette.
Serviamo passando la ciambella prima in forno.
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