Benedetta Parodi prepara le tagliatelle funghi e uva, ricetta e video
Una nuova puntata de I menù di Benedetta è andata in onda il 27 settembre 2012; la Parodi ci ha deliziato con il Menù della vendemmia: ed ecco la ricetta delle tagliatelle con funghi e uva
Un primo piatto davvero molto buono quello che Benedetta Parodi ha preparato nella puntata del 27 settembre 2012 de I menù di Benedetta. Se vi dicessimo che il menù è quello della vendemmia a cosa pensereste? Sicuramente all’autunno e poi anche all’uva e in effetti la ricetta del primo di oggi ha proprio questo frutto come protagonista ma non solo! Che ne dite della ricetta delle tagliatelle con funghi e uva che Benedetta ci ha consigliato oggi? Sicuramente un piatto molto goloso e buono, facile da fare e allo stesso tempo molto intrigante. Ci proviamo anche noi? Ecco tutto quello che dobbiamo fare per portare in tavola questo primo piatto raffinato. Buon appetito!
I menù di Benedetta, la puntata del 27 settembre 2012
Dal menù della vendemmia ecco la ricetta delle tagliatelle con funghi e uva
Ingredienti
olio, 1 scalogno, 3-4 funghi porcini freschi, 10 acini d’uva bianca, sale, vino bianco qb, parmigiano qb, prezzemolo qb, pepe
Preparazione
In una bella pentola grande mettiamo a bollire dell’acqua con il sale e dentro facciamo cuocere le tagliatelle. Nel frattempo prepariamo quello che sarà il nostro sughetto: soffriggiamo lo scalogno in una padella con un filo di olio; e poi passiamo ai funghi che in precedenza abbiamo ovviamente pulito. A questo punto uniamo i gambi e poi le cappelle dei funghi. Passiamo alla frutta: laviamo l’uva e tagliamo gli acini in due ( meglio ovviamente eliminare i semi). Il sughetto sarà completo con del sale unito e con un goccio di vino per sfumare. Il condimento per le tagliatelle è pronto. Dentro passiamo le tagliatelle e prima di impiattare completiamo con il parmigiano e una manciata di prezzemolo tritato. La ricetta è pronta! Buon appetito…
Ed ecco per voi il video
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