Benedetta Parodi prepara il pancotto, la ricetta

La ricetta del pancotto è l'ultima suggerita oggi, 22 ottobre 2012, ne I menù di Benedetta. Un piatto da fare, semplice e perfetto per tutta la famiglia

Sono tutte buonissime le ricette I menù di Benedetta preparate oggi, 22 ottobre 2012, dalla simpaticissima Benedetta Parodi. Dopo la torta di mele della nonna, il pasticcio di patate e il pollo con i peperoni, Benedetta conclude la puntata di oggi con la ricetta del pancotto. E’ una ricetta povera, di quelle che in passato si cucinavano quando in casa non c’era molto in dispensa, ma oggi è un gran piacere portare in tavola un piatto così. E’ una ricetta tipica milanese, ma rispetto al passato la ricetta de I menù di Benedetta aggiunge il parmigiano. Se piace si può aggiungere anche il pepe. Serviamo il pancotto nelle ciotole classiche per la zuppa. Vediamo come si fa anche quest’ultima ricetta, perfetta per tutta la famiglia, che si può arricchire anche con altri ingredienti.

Ricette I menù di Benedetta

Pancotto

Ingredienti

500 gr di pane secco, 1 litro e mezzo di acqua, ½ bicchiere di olio, brodo di carne, 50 gr di burro, 2 tuorli d’uovo, 100 gr di parmigiano

Preparazione

Mettiamo in ammollo in acqua il pane secco a pezzi anche per  1ora. Mettiamo il tutto poi in una pentola, aggiungiamo il brodo, l’olio, il burro e mescoliamo per far spappolare il pane. Cuoce circa 20 minuti. Mettiamo in pentola due tuorli e poi amalgamiamo. Mantechiamo con il parmigiano. Serviamo nelle ciotole classiche che usiamo per la zuppa.

 

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