Meringata al limone, la ricetta dolce de I menù di Benedetta (video)
Meringata al limone è il goloso dolce preparato oggi, 1 febbraio 2013, da Benedetta nella cucina di La 7
Minima spesa massima resa, quanto ci piace il menù scelto per la puntata di oggi, 1 febbraio 2013, da Benedetta Parodi. Davvero tanto perché sono le ricette perfette quando dobbiamo organizzare una cena o un pranzo ma non vogliamo esagerare con la spesa. Le nuove ricette I menù di Benedetta sono: nachos sonora, agnolotti di magro, guazzetto di polpette e fagioli e meringata al limone. Dopo la prima ricetta preparata dall’ospite Marco Berry, eccoci tutti pronti per vedere la prossima. Benedetta ci mostra come si prepara un dolce molto goloso, la meringata al limone. Vediamo nel dettaglio come si fa.
Meringata al limone
Ingredienti
4 uova, 250 gr di zucchero, 250 gr di burro, scorza di 2 limoni, succo di 1 limone, 250 gr di farina, metà bustina di lievito,
Per lo sciroppo: succo di 1 limone, 4 cucchiai di zucchero
Per la crema inglese: 4 tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 500 gr di latte, 1 bustina di vanillina, 300 gr di mascarpone
meringhe
Preparazione
Mescoliamo le uova con lo zucchero, uniamo con il burro ammorbidito, poi la scorza di limone grattuguata, il lievito e la farina.
Versiamo nella teglia con carta forno. Mettiamo in forno a 180° per 25 minuti.
Facciamo lo sciroppo di limone mescolando il succo di 1 limone con lo zucchero, facciamo sciogliere in pentola.
Facciamo la crema inglese mescolando 4 tuorli con lo zucchero, poi il latte e la vanillina, facciamo cuocere. Facciamo raffreddare e uniamo 300 gr di mascarpone
Tagliamo la torta a metà con il filo, bagniamo con lo sciroppo e farciamo con la crema. Chiudiamo la torta e ricopriamo tutta di crema. Sbricioliamo su le meringhe.
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