Cuori di pasta, la ricetta di Maria Grazia Cucinotta e Benedetta Parodi (video)

Che giorno è oggi? 14 febbraio 2013 e quindi nella cucina di La 7 de I menù di Benedetta si prepara una bella cenetta completa per San Valentino. Menù romantico di San Valentino, quindi ricette perfette per gli innamorati, magari avremmo preferito vederle con qualche giorno d’anticipo.

Intanto aggiungiamo alle ultime ricette I menù di Benedetta i seguenti piatti: un primo piatto cuori di pasta, un secondo spiedini piccanti, il dolce la torta gianduia e lamponi e ovviamente la simpatica ricetta salva-cena. Ma scopriamo subito con quale ricetta parte Benedetta Parodi, con i cuori di pasta e a prepararli è Maria Grazia Cucinotta. Vediamo la ricetta.

Ricette I menù di Benedetta

Cuori di pasta

Ingredienti

2 melanzane, olio, 300 gr di farina, sale, acqua, salsa di pomodoro, paprika, peperoncino, scamorza

Preparazione

Tagliamo a dadini le melanzane e cuociamo in pentola con tanto olio.

Impastiamo la farina con l’acqua e sale. Stendiamo con l’aiuto del mattarello e con lo stampino ritagliamo i cuori.

Facciamo il sugo di pomodoro classico e facciamo restringere.

Scoliamo i dadini di melanzane e mettiamo in padella, aggiungiamo il sugo di pomodoro, poi un po’ di paprika e un po’ di peperoncino, anche un filo di olio.

Friggiamo delle fette lunghe di melanzane per fare gli involtini, scoliamo su carta assorbente. Facciamo gli involtini di melanzane farcendo con scamorza, mettiamo in forno il tempo di farla sciogliere a 200°.

Serviamo la pasta completando con formaggio e involtini.

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