Vellutata bicolore, la ricetta di Juliana Moreira e Benedetta Parodi
Buonissima e fa anche bene la vellutata bicolore preparata oggi, 7 marzo 2013, da Julina Moreira ne I menù di Benedetta
Menù tra amiche e non poteva esserci scelta migliore per le ricette di stasera de I menù di Benedetta. Ovvio che la Parodi abbia pensato a domani, alla festa della donna. Un modo come un altro per stare insieme tra amiche, sono quindi necessari ricette facili e veloci da fare per lasciare tutto il resto del tempo alle chiacchiere. Una vellutata di colore e soprattutto il dolce, una lemon meringue pie e gli scones salati sono i tre piatti forti della puntata di oggi, 7 marzo 2013, de I menù di Benedetta. Passiamo subito alla prima ricetta, alla vellutata bicolore. L’ospite di oggi è la bella e simpatica Juliana Moreira, ma sarà anche brava in cucina? Intanto vediamo come si da la vellutata bicolore
Ricette I menù di Benedetta
Vellutata bicolore
Ingredienti
40 gr di burro, 40 gr di farina, 300 gr di carote, 60 gr di barbabietola, brodo vegetale, burro, pane per tramezzini, erba cipollina
Preparazione
Facciamo sciogliere il burro in una pentola, uniamo la farina, mescoliamo e facciamo cuocere un po’ a fuoco basso.
Tagliamo le carote a fettine e aggiungiamo in pentola.
In un’altra pentola prepariamo il brodo con acqua bollente e dado granulare. Aggiungiamo un po’ di brodo nella pentola con le carote coprendo il tutto. Lasciamo cuocere.
Tagliamo la barbabietola e frulliamo con un po’ del composto con le carote.
Frulliamo anche il composto con le carote.
Sciogliamo un pochino di burro.
Disponiamo il pane per tramezzini sulla carta forno e spennelliamo con il burro, copriamo con altra carta forno e schiacciamo con il mattarello. Tagliamo a quadrotti o a strisce. Mettiamo in forno funzione grill.
Serviamo le due vellutate con i crostini e erba cipollina.
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