Orecchiette alle cime di rapa, la ricetta dell’ospite di Benedetta Parodi (video)
Oggi il primo piatto de I menù di Benedetta lo prepara un grande campione, Gigi Mastrangelo. Un piatto classico ma sempre buonissimo: orecchiette alle cime di rapa
Menù tale e quale, come mai Benedetta Parodi ha scelto queso titolo per la puntata di stasera? Perché le sue ricette I menù di Benedetta riprodurranno i piatti e il gusto del passato, tale e quale come lo faceva magari la nonna. Orecchiette alle cime di rape, una golosa torta al latte e i panini con le patate di Francisco. Siete pronti per le nuove ricette di Benedetta Parodi? Intanto scopriamo che l’ospite di oggi, 11 aprile 2013, è il campione di pallavolo Gigi Mastrangelo. Non ci resta che seguire la preparazione della prima ricetta, delle orecchiette alle cime di rapa.
Ricette I menù di Benedetta
Orecchiette alle cime di rapa
Ingredienti
Broccoli o cime di rapa, 250 gr di orecchiette, olio, sale, aglio, acciughe sott’olio, peperoncino, pangrattato,
Preparazione
Puliamo i broccoli eliminando la parte più dura.
Lessiamo in acqua salata le cime di rapa con le orecchiette.
In un pentolino versiamo un bel po’ di olio con l’aglio tagliato a spicchi piccoli e il peperoncino. Facciamo sciogliere le acciughe.
In padella facciamo tostare il pangrattato con un po’ di olio.
Scoliamo le orecchiette e le cime di rapa, versiamo nella padella in cui aggiungiamo l’olio con aglio e peperoncino. Facciamo saltare e serviamo completando con il pane tostato.
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