Ricette estive, mini coni ripieni di insalata fresca
Tra le ricette estive che vi proponiamo c'è quella dei mini coni salati con insalata di pollo. Una ricetta facile e veloce
Tornano le nostre ricette estive: oggi prepariamo dei mini coni ripieni di insalata fresca. Una ricetta facile e veloce adatta al periodo di gran caldo. Il nostro suggerimento è quello di riempire questi mini coni fatti con la pasta sfoglia di insalata di pollo ma in base ai vostri gusti potrete scatenarvi e mettere qualsiasi cosa. Che ne dite ci proviamo?
Ricette estive mini coni ripieni di insalata fresca- Ingredienti per 4 persone: 1 foglio di pasta sfoglia; 400 grammi di pollo, 2 pomodori grandi, 5 foglie di lattuga, cetriolini, capperi, carotine a vostra scelta, pezzettini di formaggio dolce come galbanino o anche fontina ( scegliete sempre in base al vostro gusto), 1 uovo, olio
Preparazione: se usiamo la pasta sfoglia comprata per fare prima basterà tagliarla a striscioline per iniziare. Dopo di che ci servirà, se non abbiamo nella nostra cucina il classico oggetto a forma di cono di alluminio, un cono gelato che possiamo chiedere in gelateria o comprare al supermercato. Avvolgiamo i coni nella carta alluminio e spennelliamo con l’olio. A questo punto sovrapponiamo le striscioline di pasta sfoglia sul cono. Mettiamo in forno a 180 gradi dopo averli spennellati con un pò di olio. Togliamo quando saranno ben dorati.
Per l’insalata di pollo: in un pentolino prepariamo il pollo con un filo di olio dopo averlo tagliato a pezzettini. Saliamo e mescoliamo in una ciotolina con la lattuga, i pomodorini tagliati a cubetti. a scelta continuiamo aggiungendo: mais, cetriolini, carotine, capperi, formaggio e tutto quello che ci piace.
Togliamo dal forno i coni e li facciamo raffreddare per qualche minuto. Delicatamente dentro mettiamo la nostra insalata fresca. Serviamo subito accompagnando, se ci piace, anche con una salsina.
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