Le ricette di Benedetta Parodi sul Corriere: catalana tiepida di coda di rospo (VIDEO)
Oggi 6 novembre 2013 una nuova ricetta di Benedetta Parodi sul Corriere per la sua rubrica è pronto: la catalana tiepida di coda di rospo
Anche oggi 6 novembre 2013 sul sito del Corriere delle sera è stata pubblicata una nuova ricetta di Benedetta Parodi nella sua rubrica E’ pronto. Di cosa si tratta? La catalana tiepida di coda di rospo da fare in pochi minuti e da servire in tavola agli ospiti che possono gustare qualcosa di diverso. Vi ricordiamo che ogni giorno saranno pubblicati i video delle ricette di Benedetta e noi, scriveremo per voi tutti i passaggi per la preparazione del piatto!
La ricetta della catalana tiepida di coda di rospo
INGREDIENTI: 500 gr di coda di rospo 5-6 olive verdi 6 -7 pomodorini 1 cipolla rossa 4 gr di sedano vino bianco qb sale olio pepe basilico qb
PREPARAZIONE:
Iniziamo dalla coda di rospo. Per prima cosa la Tagliamo a cubetti; successivamente la facciamo bollire per pochi minuti in acqua salata. Intanto, affettare la cipolla sottile e rosolarla in padella con il sedano. Scolare il pesce e aggiungerlo al soffritto di verdure. Laviamo e asciughiamo i pomodorini, li facciamo a pezzettini e li uniamo. Aggiustare di sale e pepe e sfumare con il vino. Far insaporire il tutto. Laviamo delle foglie di basilico e le asciughiamo, le uniamo al tutto. Completare con le olive tagliate a rondelle e con un filo di olio, prima di servire. Il piatto è pronto.
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