Le ricette di Benedetta Parodi sul Corriere, Frico (VIDEO)

Tra le ricette di Benedetta Parodi pubblicate sul Corriere.it per la rubrica E’ pronto, c’è anche la golosa ricetta del frico. Un piatto da preparare in pochi minuti ma che è sicuramente una bomba di bontà. Tra i consigli che Benedetta ha dato durante la preparazione di questa ricetta c’è quello di togliere durante la cottura la sostanza grassa che si forma quando il formaggio inizia a sciogliere, per farlo si può usare in modo molto semplice un cucchiaio o un mestolo. Solo pochi minuti per portare in tavola un piatto da leccarsi i baffi. Come sempre per voi la ricetta scritta e il video.

Le ricette di Benedetta: il frico

INGREDIENTI

1 cipolla, 4 patate, sale 40 gr di burro 40 gr di olio 200/250 ml di brodo 400 gr di montasio sale pepe

PROCEDIMENTO

Affettare la cipolla e farla rosolare in padella con l’olio. Pelare le patate e tagliarle a fette sottili, quindi aggiungerle alla cipolla. Unire il sale. Portare a cottura le patate aggiungendo gradualmente il brodo. Coprire la padella e lasciare cuocere le patate. Tagliare il formaggio. Quando le patate saranno morbide aggiungere il burro e quando sarà fuso ricoprire il tutto con il formaggio, coprire con il coperchio e lasciar fondere il formaggio. Quando il formaggio è ben sciolto, eliminare con un mestolo un po’ di grasso, spegnere il fuoco, lasciare raffreddare e poi capovolgerlo su un piatto. STEP patate e cipolle tagliate patate morbide, prima di mettere burro e formaggio

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