Consigli di Cucina 24 Gennaio 2014

Con lo chef Domenico Sorrentino presentiamo SoulFud e le sue ricette

Stefania Longo

Lui è Domenico Sorrentino, lo chef che a La prova del cuoco ha incantato per la sua classe e le ricette della seduzione

Nasce da oggi per Ultime Notizie Flash una nuova collaborazione e una nuova rubrica, SoulFud, che annunciamo con orgoglio perché il protagonista è lo chef Domenico Sorrentino. Siamo certi che basterà una sua foto e anche il telespettatore più distratto de La prova del cuoco ricorderà le sue ricette della seduzione. Prima di scoprire i suoi piatti, cerchiamo di capire i profumi, le emozioni e la crescita che hanno condotto Domenico Sorrentino ad essere un artista in cucina.

Riprendendo una frase di Feuerbach: “… gli uomini sono ciò che mangiano”, Domenico cambia quel concetto in “gli uomini sono ciò che cucinano”. Inizia da lì il suo mondo, dalla tradizione piemontese che con i ravioli in brodo si lega a quella partenopea fatta di casatielli e pastiere.

E’ cresciuto ammirando le donne della sua famiglia che cucinavano, ma lui a quelle ricette metteva le ali e non solo sognando.

Ha inseguito il suo sogno ed è così che si è materializzato cucinando nel suo primo locale: The Class ad Alessandria. Il sogno è diventato sempre più reale al Libando con i clienti che chiedevano di lui entusiasti. Ma Domenico era lì, sempre chiuso in cucina, sempre immerso in quei profumi, in quelle emozioni.

Quando ha aperto quella porta si sono accesi i riflettori, era in una cucina diversa, era a La prova del cuoco, ma era sempre lui… quello delle rivisitazioni.

Forse abbiamo fatto tutti un po’ fatica indecisi se concentrarci sul suo volto e i suoi modi di fare o sulle ricette della seduzione che proponeva in tv, ma il sushi all’italiana lo ricordano in molti perché esprime gran parte della sua arte. Domenico Sorrentino italianizza tutto e aggiunge la musica soul, aggiunge l’anima… Ogni suo piatto diventa unico, speciale, perché rivisita ma non dimentica quei profumi, le emozioni.

Nasce così il suo marchio, SoulFud: “Soul come l’anima, Fud scritto sbagliato perchè italianizzo tutto, faccio mio ciò che posso, come riesco, e se questo può bastare a rubare un sorriso in chi passa e assaggia beh, allora si, quel qualcuno aveva ragione e il mio cuore è felice!”.

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