Le ricette di Simona, tagliolini freschi all’arancia (FOTO)

Torna l’appuntamento con Le ricette di Simona. Restando sempre in tema di agrumi, oggi vi voglio proporre un primo piatto particolare, dal gusto intenso e deciso, saporitissimo e nello stesso tempo bello da vedere per i suoi colori particolari, parlo dei tagliolini freschi all’arancia. Io vi consiglio di provarli e vedrete che rimarrete soddisfatti.  Ma vediamo nel dettaglio tutta la fase di preparazione e i vari ingredienti per preparare questo golosissimo primo piatto che ha proprio tutti i profumi di questo gennaio e non solo…

Le ricette di Simona: tagliolini freschi all’arancia

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
200 GR DI TAGLIOLINI FRESCHI ALL’UOVO
1 ARANCIA
(SUCCO E SCORZA)
1/2 CIPOLLA BIANCA
150 ML DI BESCIAMELLA
1 BUSTINA DI ZAFFERANO
1/2 BICCHIERE DI BRANDY
UNA NOCE DI BURRO
PREZZEMOLO TRITATO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.PROCEDIMENTO:
Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in una padella anti-aderente con l’olio. Intanto grattugiate la scorza dell’arancia e dopo spremetela per ricavarne il succo. Aggiungete il succo, la scorza e lo zafferano alla cipolla, appena riprende il bollore aggiungete il brandy, aggiustate di sale e di pepe, unite il trito di prezzemolo e la besciamella.

sughetto

Scolate la pasta unitela al sughetto, mantecate con la noce di burro per qualche minuto. Servite

Ecco il risultato ( per il blog di Simona cliccate qui)

tagliolini

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