Le ricette di Simona, il fiore con melanzane e zucchine per stupire tutti

Torna l’appuntamento con Le ricette di Simona. Avete voglia di stupire i vostri ospiti con un piatto incantevole alla vista e squisito al palato? Allora dovete provare questo fiore con melanzane e zucchine, cimentatevi in quest’opera ne varrà la pena, il tutto impreziosito dal sapore delle scaglie di parmigiano grattugiato e dalla coppa, un salume gustoso che potrete comunque sostituire con un’altro a vostra scelta come la mortadella o il salame. Passiamo alla ricetta.


FIORE DI MELANZANE E ZUCCHINE
INGREDIENTI:
1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
1/2 MELANZANA
1 ZUCCHINA MEDIA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
8 FETTE DI COPPA (O UN ALTRO SALUME A VOSTRA SCELTA)
SALE
1 TUORLO
LATTE q.b.
PROCEDIMENTO:
Stendete la sfoglia e tagliatela orizzontalmente in quattro strisce, quindi grattugiategli sopra a scaglie il parmigiano, sistemate la coppa a pezzetti, e poi su due strisce le melanzane precedentemente grigliate, sulle altre due le zucchine. Piegate la sfoglia su se stessa e cominciate ad arrotolare la prima striscia con le zucchine, l’altra subito dopo intorno alla prima e poi quelle con le melanzane intorno alle prime due. Spennellate con il tuorlo sbattuto con un filo di latte e infornate per 15 minuti a 200°.

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