Ricette dolci e romantiche: il cuore di crema
Il dolce cuore di crema è da gustare non solo nel giorno di San Valentino ma in ogni occasione romantica. Ecco la ricetta
Non solo per San Valentino ma per ogni momento romantico provate il cuore di crema, una delle ricette dolci più golose e di grande effetto. Scopriamo come si fa il cuore di crema.
Cuore di crema
Ingredienti
200 gr di pasta frolla, 3 limoni piccoli, 90 gr di zucchero, 2 tuorli piccoli, 15 gr di burro, un disco di pan di Spagna, limoncello, menta fresca, farina e burro per lo stampo
Stampo a cuore 15×15
Preparazione
Tagliamo il disco di pan di Spagna dello spessore di 1 cm e con lo stampo a cuore otteniamo la forma.
Stendiamo la pasta firlla allo spessore di 2 o 3 mm e tagliamo a cuore sempre con lo stampo.
Adagiamo il cuore di frolla nello stampo imburrato e infarinato.
Rivestiamo con la frolla anche il bordo dello stampo.
Saldiamo bene sui bordi e sulla pasta sottostante.
Bucherelliamo e mettiamo in forno a 180° per 20 minuti.
Facciamo la crema con la scorza grattugiata di un limone e il succo che filtriamo. Aggiungiamo alla scorza e al succo 40 gr di zucchero e scaldiamo il tutto nel pentolino.
Sbattiamo i tuorli con lo zucchero avanzato.
Facciamo bollire il succo e versiamo nelle uova, mescoliamo e facciamo cuocere il tutto ottenendo la crema.
Aggiungiamo il burro e facciamo raffreddare.
Sformiamo il guscio.
Spennelliamo il cuore di pan di Spagna con il lomoncello, adagiamo sulla frolla.
Farciamo con la crema.
Decoriamo conle fettine di limone, se vogliamo li caramelliamo, e le foglioline di menta.
Fonte: donnamoderna
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