Ricette di Carnevale: stelle filanti da mangiare
Le stelle filanti colorate, una delle ricette di Carnevale più originali e golose
Le stelle filanti sono uno dei simboli colorati del Carnevale. Che ne dite di prepare le stelle filanti come dolcetto goloso per la festa dei bambini e per la gioia dei grandi? E’ una delle ricette di Carnevale più originale. Non solo sono buonissime ma decorano anche la nostra casa, la tavola per il giorno di Carnevale.
Stelle filanti colorate
Ingredienti
400 gr di farina, 1 uovo, 1 tuorlo d’uovo, 40 gr di burro fuso, 80 gr di zucchero, 1 bicchierino di grappa o altro liquore, 1 bustina di vanillina, pizzico di sale, coloranti alimentati, olio di arachide per friggere, zucchero a velo
Preparazione
Facciamo l’impasto con la farina, l’uovo intero, il burro fuso, lo zucchero, il liquore, la vanillina e un pizzico di sale.
Lasciamo riposare mezz’ora e poi dividiamo l’impasto in tanti panetti in base ai coloranti che abbiamo scelto.
Coloriamo la pasta che poi stendiamo in sfoglie sottil.
Tagliamo tante strisce della larghezza di mezzo centimetro, lunghe il necessario per arrotolarle intorno ai cilindri di acciao che in genere si usano per i cannoli siciliani.
Fissiamo le due estremità per evitare che si srotolino.
Friggiamo in abbondante olio bem calfo.
Scoliamo e adagiamo su carta da cucina.
Facciamo raffreddare e sfiliamo dai cilindri.
Completiamo con lo zucchero a velo.
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ma il tuorlo a che serve?