La favolosa ricetta della pizza di Pasqua
E' davvero buonissima la pizza di Pasqua, un dolce che non può mancare nei prossimi giorni. La ricetta è facile ma non velocissima
Tra le ricette di Pasqua non può mancare la pizza di Pasqua. E’ uno dei dolci che dovete preparare per questa festa perché davvero goloso. E’ facile da fare, occorre solo un po’ di pazienza perché necessita di tre brevi lievitazioni. Scopriamo la ricetta della pizza di Pasqua.
Pizza di Pasqua
Ingredienti
70 gr di lievito di birra, 2 dl di latte tiepido, 1 kg di farina bianca, 250 gr di zucchero, 330 gr di burro, 1 dl di olio di oliva, 10 uova, 1 tuorlo per spennellare, 200 gr di uvetta, 150 gr di canditi misti, zucchero a velo
Preparazione
Sciogliamo il lievito di birra nel latte solo un po’ tiepido.
In una ciotola impastiamo 200 gr di farina con il lievito e il latte ottenendo un impasto morbido.
Facciamo lievitare per mezz’ora coperto. Deve raddoppiare di volume.
Versiamo la farina avanzata sul piano da lavoto e al centro mettiamo il panetto lievitato, uniamo lo zucchero, 300 gr di burro ammorbidito e l’olio.
Impastiamo e uniamo le uova una alla volta.
Lavoriamo bene il tutto fino a quando si stacca dalle mani.
Copriamo con un telo umido e facciamo lievitare altri 30 minuti.
Ammolliamo l’uvetta in un pochino di acqua tiepida e aggiungiamo all’impasto lievitato dopo averla bel scolata e asciugata. Se ci piacciono aggiungiamo anche i canditi.
Imburriamo la tortiera con bordi alti.
Disponiamo l’impasto ma non superiamo i ¾ dello stampo.
Facciamo lievitare ancora 1 ora.
Poi spennelliamo con il tuorlo sbattuto.
Mettiamo in forno per 1 ora a 180° e facciamo raffreddare.
Cospargiamo di zucchero a velo.
Fonte:donnamoderna
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