Cucina e Ricette 7 Maggio 2014

Calamari fritti e ketchup mediterraneo, la ricetta da Detto Fatto

Tra le ricette di Detto Fatto c'è anche quella dei calamari fritti con ketchup mediterraneo. Ecco come preparare questo piatto

Nella puntata di Detto Fatto in onda il 7 maggio 2014 Caterina Balivo e uno dei suoi ospiti preparano insieme la ricetta dei calamari fritti con ketchup mediterraneo. Che ne dite vale la pena rifare questa ricetta? Si! E allora vi ricapitoliamo come si prepara questo piatto gustoso a base di pesce. Vi ricordiamo inoltre che Detto Fatto va in onda dal lunedì al venerdì su Rai 2 dopo le 14,00 ( Clicca qui per visitare la pagina fb di Detto Fatto).

Le ricette di Detto Fatto

Per preparare i calamari:

1.Puliamo i calamari
2.Tagliamo i calamari a rondelle e li asciughiamo perfettamente
3.Mescoliamo le due farine in un sacchetto da freezer
(per dare croccantezza alla panatura)
4.Mettiamo i calamari nel sacchetto, lo chiudiamo e lo agitiamo bene
5.Versiamo i calamari su un setaccio per eliminare la farina in eccesso
6.Friggiamo i calamari in olio bollente

Per preparare il KETCHUP MEDITERRANEO di Tommaso Arrigoni:

7.tagliamo i pomodorini in 2 e li stendiamo su una placca da forno, conditi con timo, maggiorana e uno spicchio d’aglio
8.cuociamo in forno a 110 gradi per 2 ore
(non dobbiamo proprio cuocere i pomodori, dobbiamo farli seccare, per avere un sapore molto concentrato)
9.eliminiamo le erbe e l’aglio e frulliamo i pomodorini con un po’ d’olio
10.aggiungiamo un trito di olive, capperi, peperoncino e origano
11.aggiustiamo di sale e zucchero e serviamo con i calamari