Insalata russa estiva, la ricetta di Benedetta Parodi da Molto Bene (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 15 maggio 2014 arriva la ricetta dell'insalata russa estiva di Benedetta Parodi. Ecco il video e la ricetta scritta
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 15 maggio 2014 arriva una bella ricetta fresca che sa di estate, nonostante il tempo non ci faccia pensare alle belle giornate di caldo. Benedetta Parodi ci ha preparato l’insalata russa estiva, un piatto che si prepara in circa 20 minuti e di cui vi proponiamo oggi la ricetta. Iniziamo? Ecco l’insalata russa estiva per voi!
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LE RICETTE DI MOLTO BENE
COME FARE L’INSALATA RUSSA ESTIVA
2 carote
200 g di piselli surgelati
Sale
2 patate
200 ml di olio di semi
100 ml di latte di soia
1 cucchiaio di senape
Succo di limone qb
20 gamberi surgelati
PROCEDIMENTO
Iniziamo tagliando le carote e le patate a cubetti.
Lessare le carote insieme ai piselli in acqua salata e, in un’altra pentola, le patate.
Intanto, preparare la maionese frullando l’olio di semi con il latte di soia e la senape.
Aggiustare di sale e aggiungere un po’ di succo di limone.
Quando le carote e i piselli saranno quasi cotti, unire nella stessa pentola le code dei gamberi, precedentemente scongelate e sgusciate.
Sbollentare per pochi minuti e poi scolare, insieme alle verdure.
Tagliare a pezzetti i gamberi, tenendone da parte alcuni interi per la guarnizione finale.
Mescolare le verdure e i gamberi a pezzetti con la maionese.
Servire l’insalata russa completando con i gamberi interi tenuti da parte.
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