Da Detto Fatto la ricetta dei ghiaccioli di Domenico Spadafora (FOTO)


Nella puntata di Detto Fatto in onda il 23 maggio 2014 Domenico Spadafora ospite della bella Caterina Balivo ci ha proposta la ricetta di un dolce semplice e fresco per la nostra estate. Che ne dite dei ghiaccioli da fare in casa? Una ricetta non troppo difficile che richiede però un pò di pazienza! Vediamo come fare questi ghiaccioli: due fasi, quella in cui preparare la crema pasticcera e quella dedicata invece alla meringa. ( visita la pagina fb di Detto Fatto)

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Iniziamo preparando la crema pasticcera

Eccola qui:
1.Portiamo a bollore il latte con la panna
2.Creiamo una pastella con i tuorli, lo zucchero e l’amido
3.Versiamo il latte caldo sulla pastella e facciamo rassodare sul fuoco
4.Facciamo raffreddare

continuiamo con la meringa

-Portiamo a 121 gradi l’acqua con 200 g di zucchero
-Montiamo gli albumi con gli altri 50 g di zucchero
-Versiamo lo sciroppo sugli albumi montati e facciamo raffreddare
-Mescoliamo la meringa con la crema pasticcera
-Uniamo delicatamente la purea di frutta
-Aggiungiamo anche la panna semimontata
-Versiamo negli stampi e facciamo congelare

Gli ingredienti

ingredienti crema pasticcera

ingredienti ghiaccioli

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