La ricetta del riso alla cantonese di Anna e Antonella
Se vi piace il riso alla cantonese non perdete la ricetta di Anna e Antonella per ottenere un piatto perfetto senza glutine
Dalle ricette delle bravissime Anna e Antonella di Deliziosamente senza un altro piatto senza glutine ma perfetto per tutti, il riso alla cantonese. Scopriamo quali ingredienti sono necessari per ottenere l’ottimo riso e quali passaggi consigliano le due maestre in cucina.
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Riso alla cantonese
Ingredienti
250 gr di riso basmati, 125 gr di prosciutto cotto, 3 uova, 250 gr di piselli, olio di oliva, 1 cipolla, sale
Preparazione
Facciamo cuocere il riso in acqua salata per 10 minuti.
A vapore cuociamo i piselli o li scottiamo in acqua bollente ma lasciandoli di un verde brillante.
Tritiamo metà cipolla molto fine.
Sbattiamo le uova con un pizzico di sale e uniamo la cipolla.
In padella strapazziamo le uova con due cucchiai di olio facendo cucoere bene.
Spezzettiamo poi con una forchetta.
Facciamo saltare il prosciutto a cubettini con i piselli e un pizzico di sale per pochi minuti.
Scoliamo il riso.
Facciamo appassire l’altra metà di cipolla con due cucchiai di olio, uniamo il riso, dopo poco uniamo piselli e uova e facciamo saltare per 2 minuti.
Amalgamiamo bene e serviamo subito.
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