La ricetta dei fiori di patate con goloso ripieno
Una golosa ricetta con le patate, ma questa volta sono ripiene di prosciutto e formaggio, una vera delizia
Per un piatto originale da portare in tavola ma anche da gustare freddo non perdete la ricetta dei fiori di patate con ripieno. Formaggio e prosciutto cotto è il nostro suggerimento ma voi potete scegliere anche altro.
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Fiori di patate con ripieno
Ingredienti
1 kg di patate, latte, noce moscata, 50 gr di grana, pepe, sale, 1 tuorlo, 200 gr di prosciutto cotto, 50 gr di burro e 200 gr di fontina
Preparazione
Lessiamo le patate a pasta gialla.
Peliamo e passiamo con lo schiacciapatate.
Nella ciotola versiamo le patate e uniamo il burro ammorbidito, il grana grattugiato, sale, pepe e un pochino di noce moscata grattugiata.
Lavoriamo bene il composto, se necessario aggiungiamo un pochino di latte.
Versiamo il tutto nella tasca da pasticciere con la bocchetta larga e a forma di stella.
In una teglia disponiamo i pirottini.
Formiamo i fiori di patate lasciando cadere il composto nei pirotti-
Tagliamo a dadini il prosciutto cotto che abbiamo comprato in una fetta unica.
Tagliamo a dadini anche la fontina.
Distribuiamo sui fiori di patate.
Copriamo con l’impasto rimasto.
Spennelliamo con il tuorlo.
Mettiamo in forno a 200° per 10 minuti.
Sforniamo e serviamo.
Qui la ricetta dei medaglioni di patate al forno
Fonte: donnamoderna
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