Delizia di zucchine e peperoni, la ricetta
Da non perdere questa ricetta facile e veloce ma soprattutto molto gustosa: delizia di zucchine e peperoni
Tra le ricette estive facili e veloci da preparare non può mancare qusta delizia di zucchine e peperoni, un piatto perfetto per tutta la famiglia. Scopriamo la ricetta nel dettaglio.
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Delizia di zucchine e peperoni
Ingredienti
4 zucchine, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso , 1 patata , 4 uova , 3 cucchiai di grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, prezzemolo , 4 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe
Preparazione
Laviamo bene le zucchine, le spuntiamo e le affettiamo.
Sbucciamo la patata, laviamo bene e tagliamo a tocchetti.
Puliamo i peperoni, togliamo i semi.
Tagliamo i peperoni a listarelle.
In padella facciamo scaldare 3 cucchiai di olio.
Versiamo le verdure, saliamo e pepiamo.
Lasciamo insaporire.
Copriamo e cuociamo per 10 minuti.
In una teglia unta di olio versiamo le verdure.
Creiamo degli incavi ben distanziati e in ognuno disponiamo un uovo che saliamo.
Cospargiamo con pane grattato, grana, aglio tritato e prezzemolo già mescolati insieme.
Mettiamo in forno a 200° per 15 minuti.
Mettiamo in funzione grill e facciamo gratinare un paio di minuti.
Qui la ricetta della frittata con gamberetti
Fonte: donnamoderna
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