La ricetta delle frittelle di patate
E' da non perdere la ricetta delle frittelle di patate, pochi ingredienti e l'aggiunta di spezie per renderle perfette
Le frittelle di patate sono una gran delizia, facile da preparare e di gran gusto. L’aggiunta delle spezie che vi suggeriamo rende le frittelle ancora più golose.
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Frittelle di patate
Ingredienti
2 patate a pasta bianca, 2 patate violette, 2 patate dolci piccole
Pe rla pastella: 120 gr di farina di ceci, mezzo cucchiaino di bicarbonato, ¼ di cucchiaino d curcuma, mezzo cucchiaio di cumino in polvere, un cucchiaino di coriandolo in polvere, un cucchiaino di semi di nigella o pepe nero, prezzemolo fresco, peperoncino, olio di arcahidi, sale
Preparazione
In una ciotola uniamo la farina di ceci con il bicarbonato, pizzico di sale, curcuma, coriandolo e cumino.
Aggiungiamo un po’ alla volta 2,5 dl di acqua, mescoliamo evitando i grumi.
Uniamo i semi di nigella o pepe.
Peliami le patate e tagliato a fette di mezzo centimetro.
Passiamo sotto l’acqua fredda, asciughiamo bene.
Passiamo nella pastella.
Facciamo friggere in abbondante olio ben caldo.
Cuociamo pochi minuti per lato, scoliamo e adagiamo sulla griglia.
Serviamo con peperoncino e prezzemolo, fredde o tiepide.
Qui la ricetta dei cannoli salati
Fonte: donnamoderna
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