Le ricette di Unf, come cucinare la lampuga appena pescata

Conoscete la lampuga? In Italia si pesca di tanto in tanto, pur non essendo un pesce tipico del nostro Mar Mediterraneo. Forse ne avrete sentito parlare anche con un altro nome, questo pesce infatti viene chiamato anche comunemente capone. Oggi vi proponiamo una ricetta facile e veloce per cucinare la lampuga appena pescata. La prepariamo in umido con un  sughettino facile e veloce da fare. La ricetta di oggi arriva direttamente dalla cucina di Ultime Notizie Flash. Buon appetito a voi!

LEGGI QUI LA RICETTA DEL TIMBALLO

COME CUCINARE LA LAMPUGA FRESCA

ingredienti

2 lampughe di 300 grammi circa ciascuna

olio d’oliva

uno spicchio di aglio

mezza cipolla

una foglia di alloro

un ciuffetto di prezzemolo, sale e pepe, un pugno di olive in salamoia, pomodorini e pomodori secchi a scelta

Preparazione

In un tegame prepariamo la base: copriamo il fondo con olio d’oliva aglio e cipolla.

Mettiamo anche l’alloro e il prezzemolo.

Facciamo rosolare per qualche minuto e uniamo poi i pomodorini tagliati a cubetti.

Saliamo e uniamo il pepe. Facciamo cuocere per una decina di minuti.

Aggiungiamo un mestolo di acqua calda. Portiamo a bollore e uniamo poi il pesce. Facciamo cuocere per una quindicina di minuti. Assaggiamo e se serve uniamo il sale. Uniamo anche le olive e i pomodorini secchi. Impiattiamo e gustiamo il piatto ancora tiepido.

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